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宜昌调味品大亨谈新时代安琪酵母承办交流会

    来源:未知
宜昌调味品大亨谈新时代安琪酵母承办交流会
      2019年10月15日全国调味品工业科技交流会议在湖北省宜昌召开,会议由中国调味品协会科学技术委员会主办,安奇酵母有限公司主办。

会议现场
      会议的主题是“产学研对接、科技创新、成果共享”。旨在进一步整合我国调味品行业科技资源,促进行业科技成果转化。
      中国工程院院士、江南大学校长陈剑院士出席会议并发表专题报告。中国调味品协会秘书长白炎、中国调味品协会副会长于雪峰、中国调味品协会科学技术委员会副主席于雪峰出席了会议。近300名专家、学者、协会代表和企业代表出席了会议。
      安琪酵母股份有限公司党委书记、董事长熊涛代表大会主办方安琪酵母致辞。安琪酵母股份有限公司党委副书记、董事、总经理李志红为全国调味品行业2019年“安琪酵母抽提杯”科技成果创新大赛颁发优秀组织奖。
      白炎说,中国调味品行业正在稳步发展,整个调味品行业的企业模式已显示出三种定位方式:制造商、品牌和风味解决方案提供商。科技进步与产业发展相辅相成:科技为产业服务,产业发展也促进科技进步。同时,科技与市场、营养与健康、产业升级密切相关,也将成为产业发展的重要动力。
      熊涛对出席会议的各位领导、专家和嘉宾表示热烈欢迎。他说,随着政府大力倡导健康食品成分、清洁标签、减少食盐,以及消费者对健康、安全和美味的日益关注,酵母抽提物的市场前景更加光明。未来,安琪将继续开发高鲜叶、多肽叶等优质差异化酵母抽提物产品,积极推动调味行为和产品的升级换代和技术进步。
      罗云波、李佩、赵志峰、王德朗、特兹·罗伯等中外专家相继发言,分析了酵母膏辅助食盐降盐的研究机理及其在复合调味酱油中的应用合理性,介绍了川菜调味品的新成果和新技术,研究了复合风味,为食品开发提供了新思路,分析了素食案例及素食发展趋势。介绍了生产中常见的技术问题和防治方法,探讨了中外酱油生产工艺的差异,采用新技术观察了消费趋势和消费者偏好,从调味品产品质量和功能等方面对新技术的实用性进行了评价。
      安琪酵母股份有限公司副总经理王锡山在“安琪之夜”招待晚宴上致辞。天使公司的员工们展示了精彩的艺术节目。

关于江南大学
      江南大学是教育部直属单位,国家211工程重点建设高校和一流学科建设高校。学校办学历史悠久,文化积淀深厚,发源于1902年创办的三江师范学校,经历了国立中央大学和南京大学的发展时期。1958,南京工程学院食品工业部向无锡东移,成立无锡轻工业研究所。1995,改名为无锡轻工业大学。2001、无锡轻工业大学、江南大学和无锡教育学院。2003,东华大学无锡校区被纳入江南大学。
 

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